九游会体育app:焰火烹百味 千揉闯商场

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　　高粱粑、蒸饺、煎包、发糕、老面馒头、桐壳碱面、油香粑粑……3月21日，松桃九龙湖广场上，弥漫着让人直咽口水的面食香味，鼻尖所触、眼前所见，皆是一口口从农家灶台走向商场的鲜活滋味。

　　这儿，是松桃村晚·且品苗乡第三期“苗岭面韵·千揉百味”面食美食大赛现场，28个乡镇（大街）选出的42个商家把赛场作为展台，支起锅灶、现做现尝，把技艺比拼变为拓宽客源的良机。

　　一碗面，藏一方风土。在竞赛现场，最有目共睹的莫过于牛郎镇带来的桐壳碱面。这碗面承载着300多年的传承，色泽金黄、筋道爽滑，下锅久煮不酥不烂、不粘不坨，装碗不吸水、不成团，进口既有细粉的Q弹，又有面食的软糯，汤清味美、芳香回甜，雅俗共赏、易消化。

　　说起桐壳碱面，牛郎镇的最为有名。曩昔一到腊月，家家户户都做桐壳碱面，农忙时用来果腹、来客时待客，吃的是一口地道的“香”。现在，从前藏在深山苗乡的农家主食，现在早已走出灶台，成为了工业。

　　让细面条成为大工业。近年来，牛郎镇以“公司+协作社+农户”形式，全镇建成7000余亩油桐规范化栽培基地，掩盖15个村，亩产油桐果400斤，年产值超280万元。依托全工业链，桐油加工年产值达700万元，桐壳碱面厂年利润超50万元，循环使用桐壳灰制碱、桐饼制肥，完成资源高效使用。

　　现在，构成油桐栽培、桐壳制碱、面条加工、线上线下出售的完好链条。桐油加工年产值达700万元，碱面厂年利润超50万元，面条入驻铜仁特产馆、抖音电商，凭借东西部协作渠道，桐壳碱面成功闯入大湾区。

　　赛场便是商场，展台便是货台。很多参赛商户不谋而合把竞赛当成拓客良机，支起锅灶、现做现尝。蓼皋大街百口福煎包煎饼展台前，煎包的焦香与油脂的完美融合气味融合，发出诱人滋味。

　　老板娘杨桂秀，双手翻飞，一张皮薄脆、内馅足的煎包敏捷成了型。她嘴角带着笑，手里的铲子却不停歇：“尝尝咱们家的。这手工是传了三代的，外婆传妈妈，妈妈传我，快80多年了。”

　　接着，她话锋一转又说：“曾经只在春节过节时吃，26年前从摆小摊起步，现在开展成两家门店。老手工不只让全家人过上好日子，两家店子还带动4人工作，每人月薪3000元，一传闻村晚办面食大赛，我立马报名。渠道好、人气旺，便是最好的广告，让更多人知道我家的滋味。”

　　不远处，寨英镇吴记蒸饺老板吴芳，特意带来15斤饺皮、8斤新鲜猪肉，现场包馅、蒸煮。“好不好吃，尝了就知道。”她利索地操作着，热火朝天的蒸饺刚出锅就观众“试吃一空”。“村晚让咱们商户站到聚光灯下，名望打出去，生意天然来。”朴素的言语，道出参赛商户的一起心声。

　　普觉镇真旗屯村的展位，弥漫着一股淡淡的高粱米香，那是高粱粑的滋味。村党支书雷建军支起了灶台，忙着蒸高粱粑。高粱粑色泽温润，软糯却不粘牙，带着谷物独有的幽香，让人食指大动。

　　“滋味香糯可口，满口粮香。”68岁的刘老太尝了一口，眼眶轻轻发红：“好多年没吃到这个味了，便是我年轻时吃的滋味！”

　　“村里建成500平方米强村富民（粮油）工坊，村里上一年也种有高粱，想吃打我电话。”雷建军指着一旁的寿桃（面粉制造）说，美食大赛的渠道好，还没有竞赛呢，已有多位群众现场预定寿桃。

　　真旗屯村坐落普觉镇西南面，距镇政府2.5公里。近年来，在党和政府的支持下，村里推广“支部+协作社+基地+农户”开展形式，建立种养专业协作社，开展稻耳轮作71亩、稻油轮作600余亩，盘活搁置大棚42个；建成500平方米强村富民（粮油）工坊并当选县级规范运营名单。

　　2025年村集体经济经营性收入打破200万元。联农带富享盈利。立异“土地流转得租金、坝区务工得薪水、入股分红得股金”“三金”机制，增设适配晚年劳动力岗位，60岁以上基地务工人员占比达62%，年增收5000元至1.5万元。雷建军说：“现在方针好，种田也能挣钱了，参与竞赛，上一年村里种了20多亩高粱，不只是怀旧，更是商机。把农家小吃做成规范产品，才能让乡土滋味变成票子”。

　　美食制造结束，参赛商家将精心烹制的面食全部带上展台。专业评委逐个审视色泽造型，细品口感风味；群众评委络绎其间，为心仪的家园甘旨投下慎重一票。通过一番品鉴，终究评选出6道“松桃美品（面食）”与7道“松桃美食优品（面食）”，13道甘旨成功破圈。

　　美食比拼闭幕，松桃村晚精彩接续。大坪场镇灯塔村与迓驾镇迓驾村同台竞技，歌舞飞扬；“老庚助村”环节，湖南花垣县边乡镇为迓驾镇倾情助阵，情景剧《傩生三愿》跨省联动，苗乡风情与边城神韵融合，现场掌声雷动。

　　特地前来观看的东莞支医专家感慨不已：“松桃村晚名不虚传！既看到了深沉的文明根由，更看到了农人奋发向上的精气神。尤其是老手工赋能新工业，让人看见了焰火气里的生意，也看见了松桃工业背面的大未来。”（文/贵州日报天眼新闻记者 郭进 图/石珍英、瞿雨）

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