九游会体育app:朔州：非遗莜面争冠赛 又香又精彩

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  等流程趁热打铁，巧手翻飞间，形状整齐、疏密均匀的莜面栲栳栳连续完结。在第二轮自选著作竞赛中，面点师傅们拿出看家本领，自行挑选制造莜面蒸饺、莜面鱼鱼、莜面绳绳等，把塞外杂粮演绎成五光十色的舌尖美食。

  台上，传统方法与立异技艺交融，将朔州莜面20多种做法演绎得酣畅淋漓；台下，观众也摩拳擦掌，纷繁登台体会，感触非遗面食的魅力。

  通过现场比拼和专业评定，赛事设置的“优异传承奖”“守正立异奖”“集体金奖”花落各家。

  朔州市餐饮协会秘书长赵钰欣介绍，莜面是本地代表性非遗美食。以赛事搭台，既是对莜面传统手工技艺的维护、发掘与接续传承，让古法手工在沟通磕碰中相传。一起，以食为媒、以赛聚势，活化本乡非遗资源，赋能文旅深层次地交融，进一步讲好朔州面食文明故事，提高城市文旅辨识度与影响力。

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