九游会体育app:惠州人清明必吃！艾粄青团这口软糯太上头
发布时间：2026-04-07 14:26:01九游会体育下载:
清明将至，艾草飘香，又到了品味艾粄、青团的时令时节。近来，记者造访市区商超、农贸商场、传统小吃店发现，本年的清明时令美食既有据守传统的老滋味，更有贴合年青集体的立异口味，让舌尖上的春日滋味勃发新的活力。
4月1日上午，记者来到市区南门商场，只见不少货摊摆卖着清明时令美食。糕点摊主红姨货摊前，色泽碧绿的艾粄与青团规整陈设，招引不少市民前来选购。
市区南门商场，糕点摊主红姨货摊前，色泽碧绿的艾粄与青团规整陈设，招引不少市民前来选购。
“每年清明前夕，都是艾粄、青团的出售高峰期，每天至少制造出售上百个，买完就收工。”红姨和记者说，她在南门商场摆卖糕点多年，而她制造的艾粄和青团凭仗亲民的价格和地道的口味，收成了一众老顾客的喜爱。
“清明节吃艾粄，是咱们惠州人的传统习俗。”正在选购的市民张阿姨和记者说，每到清明，她都会特意来买上一些艾粄，“这一口软糯幽香，既有春天的滋味，也藏着咱们小时候的回忆，更是对风俗的一种传承。”张阿姨的话，道出了不少惠州人对艾粄的特别情愫。
脱离南门商场，记者来到桥东商场，穿过一条充溢焰火气的冷巷，和洽小吃店的浓郁艾草香便扑面而来。店东江定好正再接再励地赶制艾粄与青团，只见她娴熟地揉团、制皮、裹馅，指尖翻飞间，一个个圆润丰满、翠滴的青团次序成型。
“接近清明，店里长时间处在爆单状况，每天从早上5点忙到晚上8点，我和两个店员分工协作，一天要做几百个才干满意咱们的需求。”好姨一边不断忙活，一边向记者介绍，店里的艾草青团有红豆蛋黄、肉松蛋黄、芋泥、芝麻花生、红豆沙、萝卜虾米等多种馅料，艾粄则有花生芝麻、萝卜虾米、红豆、腊味萝卜虾米等口味，价格保持在3至5元不等，与从前相等。“芝麻、红豆这些传统甜口最受老年人欢迎，而肉松咸蛋黄、芋泥这些新颖口味，年青人来得多，常常一会儿买好几个。”好姨笑着说。
一边是传统艾粄求过于供，据守着老惠州的焰火滋味；一边是新潮青团纷繁露脸。记者随后造访市区沃尔玛、兴勤等商超，以及郭师傅、蕾迪家等烘焙店发现，除了豆沙、芝麻等经典传统口味青团，蛋黄肉松、马兰头笋丁、山药荔枝等多款立异口味青团及艾草麻薯的上市，让老滋味有了新吃法。
“本年咱们新引进了多款青团新品，一盒4个左右，分量约200克，开袋即食，方便快捷，很受年青顾客欢迎。”沃尔玛商超工作人员介绍，现在各类清明时令美食已被摆放在显眼方位会集展现，丰厚的品类、多样的挑选，招引不少市民停步选购。
从手艺现做、承载乡愁的传统艾粄，到口味多元、方式新颖的新式青团，惠州清明时令美食既守住了老滋味里的风俗回忆，又投合了新时代的消费喜爱，让传统风俗在舌尖上勃发新活力。
